Υλικά: 500 γρ. ζυμαρικά (βίδες) 400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 300 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμ...
Υλικά:
500 γρ. ζυμαρικά (βίδες)
400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
300 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους
2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάστας ελιάς
Λίγες ελιές Καλαμών
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι/Πιπέρι
(Προτιμάτε βιολογικά προϊόντα για μεγαλύτερη απόδοση γεύσης).
Εκτέλεση:
Βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζετε και τα τοποθετείτε σε μπολ και στην συνέχεια μέσα σε ένα μεγαλύτερο μπολ με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Σε μεγάλη σαλατιέρα, αναμειγνύεται τα ζυμαρικά, το βαλσάμικο ξίδι, το ελαιόλαδο ,την πάστα ελιάς και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατόπιν προσθέτετε τα ντοματίνια, τις ελιές και την φέτα σε κύβους. Ανακατεύετε και αφήνετε την σαλάτα για 1 ώρα στο ψυγείο για να ενώσουν οι γεύσεις και να κρυώσει η σαλάτα. Αλατοπιπερώνετε , πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Χρόνος παρασκευής:25 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας:20 λεπτά
Σερβίρει:5 άτομα
